Меню

Салаты без майонеза 0

Салат из краснокочанной капусты

  • Время приготовления:15 мин
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:Салаты
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

красная капустаНе многие знают, как полезна красная капуста, а ведь это целый кладезь витаминов, да и минералов в ней полным-полно. А уж бета-каротина в маленьких фиолетовых головках в 4 раза больше, нежели в обычной белокочанной. Поэтому расскажу сегодня, как сделать салат из краснокочанной капусты, очень вкусный и полезный, притом в нескольких вариантах. И еще о пользе скажу немного.

Полезные свойства

Красную капусту у нас как-то мало выращивают, и не всегда ее в магазинах можно найти. Но если уж это чудо попадется вам на глаза — берите, не раздумывая. Особенно зимой, когда мало витаминов, этот плод просто необходим. Атонцины этой капусты укрепляют капилляры, потому при заболевании сердца и сосудов ее нужно обязательно употреблять. Составляющие красной капусты восстанавливают зрение, улучшают состояние кожи, предотвращают лейкемию, лечат бронхиты, фитонциты подавляют туберкулез.

Салат из краснокочанной капусты

При поедании красной капусты улучшается кроветворение, состояние щитовидной железы, выводятся токсины. Если красная капуста присутствует в рационе гипертоников, у них постепенно стабилизируется давление, повышается иммунитет.

В преддверии новогодний застолий, скажу, что салат из красной капусты не только очень вкусный, он еще и нейтрализует действие алкоголя, помогает переваривать тяжелую мясную пищу. Поэтому, давайте приступим непосредственно к рецептам салатов, и узнаем, как их можно готовить к любому застолью и просто к семейному обеду. И первым у нас пойдет пошаговый рецепт.

Салат из краснокочанной капусты со свеклой и морковкой

салат из краснокочанной капусты
  • 1 свекла среднего размера;
  • 1 сочная морковка;
  • Пол вилочка капусты;
  • 2 зубка чеснока;
  • По 1 ложке масла (лучше оливкового и соевого соуса);
  • Если есть — свежая зелень.

Отварить предварительно красную сладкую свеклу. А еще лучше — завернуть в фольгу и запечь. Так свеколка не потеряет своих полезных свойств и салатик будет еще полезнее. Свеклу натереть.

натереть свеклу

Капусту нашинковать, сложить в миску.

нарезать капусту

Натереть морковку. Корнеплоды выбирайте сочные и сладкие, а то салат не вкусным получится.

натереть морковку

Нарубить чеснок. Влить масло и соус. (Если соуса нет, то присолить, и влить чуток лимонного сока.)

Салат из краснокочанной капусты

Перемешать, попробовать на вкус. Добавить по необходимости соль, специи — что любите. Салат готов.

Салат из краснокочанной капустысалат из красной капусты

Другие варианты

Этот ценный плод сочетается прекрасно как с овощами, так и с фруктами, можно импровизировать до бесконечности.

Вариант 1: с огурцом

  • Граммов 300 капусты;
  • 1 луковичка (лучше сладкая);
  • 1 сладкий перец;
  • 2 свежих огурчика;
  • Кинза;
  • Кефир или сметана для заправки.

Все ингредиенты красивенько нарезать, смешать, по своим вкусовым ощущениям посолить. Салат готов.

Посмотрите еще пошаговый рецепт приготовления полезного салата с тыквой.

Вариант 2: с черносливом

Капуста с черносливом составляют чудесную парочку и увеличивают полезность друг дружки.

  • Пол вилочка красной капусты;
  • Граммов 70 чернослива;
  • 2 мандаринки;
  • 2 киви;
  • Масло оливковое, сок лимона.

Мандаринки очистить, дольки разрезать. Чернослив запарить, воду слить, нарезать. Капусту нашинковать. Киви нарезать дольками. Все смешать, заправить. По вкусу можно добавить немного меда или наоборот, присолить.

Вариант 3: капуста и чечевица

Сытный вариант салата с краснокочанной капустой для обеда.

  • Пол вилочка капусты;
  • 50 г зеленой чечевицы;
  • 1 луковичка (лучше красная);
  • Соль, перец;
  • Немного отжатого сока лимона;
  • Масло для заправки (в идеале оливковое);
  • Кусочек твердого сыра.

Чечевицу отварить, остудить, капусту нашинковать, лук полуколечками, сыр натереть. Все смешать, заправить салат, можно добавить немного медку, смешанного с соком лимона.

Как видите, салат из краснокочанной капусты может быть сладким или острым, соленым или нежным пряным, все по вашему вкусу. Экспериментируйте с этим чудесным овощей и будьте здоровы!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
салат из краснокочанной капустысалат из краснокочанной капусты

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник