Меню

Супы 0

Томатный суп с кускусом и чечевицей

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

томатный супЕсли вам надоели обычные повседневные супы, то данный рецепт обязательно вам понравится и порадует насыщенным ароматом и оригинальным вкусом. Предлагаю вам приготовить вкусный томатный суп с такими замечательными крупами, как кускус и чечевица.

Кускус пришел к нам из Марокко и представляет собой крупу из твердых сортов пшеницы. Он прекрасно сочетается с мясом и овощами, может использоваться для приготовления гарнира, салата и других замечательных блюд.

Еще один компонент нашего супа — это чечевица. Данная крупа богата полезными витаминами и микроэлементами. Регулярное употребление чечевицы благотворно сказывается на состоянии здоровья.

Ингредиенты:

  • говядина – 200 г;
  • помидоры – 500 г;
  • чечевица — 100 г;
  • кускус — 100 г;
  • луковица – 1 шт;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • перец болгарский – 1 шт;
  • перец, зелень, приправа по вкусу.

Этапы приготовления

ингредиенты

Для того, чтобы чечевица разбухла и лучше проварилась, промываем крупу и заливаем водой комнатной температуры, оставляем настояться на 30 минут.

замочить чечевицу

Нарезаем на небольшие кусочки говядину и отвариваем до готовности, после закипания еще минут 40-50.

нарезать мясо

Промываем, очищаем от семечек и режем на небольшие кусочки болгарский перец.

нарезать перец

Очищаем и промываем лук и чеснок.

лук и чеснок

Измельчаем чеснок и измельчаем лук.

нарезать лук

Подготавливаем томаты – делаем надрез и опускаем в горячую воду на 40-50 сек. для того, чтобы начала отслаиваться кожица, затем снимаем ее.

томат

Измельчаем подготовленные томаты в пюре.

перетереть помидоры

Измельченные лук и чеснок, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, вливаем томатное пюре и тушим 7-10 минут.

обжарить овощи

Вливаем в говяжий бульон поджарку из чеснока, лука и томатного пюре.

добавить поджарку

Добавляем в кастрюлю измельченный перец и варим еще 7 минут.

добавить перец

Добавляем чечевицу.

добавить чечевицу

И заключительный этап – это добавление крупы кускус.

добавить ку с кус

Довариваем еще 30 минут, затем добавляем приправу, соль и молотый перец, выключаем и оставляем настояться 10-15 мин.

Томатный суп с кускусом и чечевицейТоматный суп с кускусом и чечевицейсуп с чечевицей

Наш томатный суп готов, его желательно подавать в горячем виде.

Наслаждаемся, приятного аппетита!

Посмотрите еще, как сварить супчик из чечевицы с курицей —  диетический и полезный.

Автор статьи
Ольга Барановская
эксперт по кулинарииЭксперт нашего сайта по кулинарии, в прошлом повар с большим опытом работы. Рассказывает и показывает не только, как вкусно готовить, но и как можно экономить на продуктах питания. Смотрите рубрику "Дешевые рецепты", пользуйтесь ее советами и рецептами, и сможете немало денег экономить на питании.
Написано статей
39

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных