Суп с фрикадельками в мультиварке

Время приготовления:40 мин
Количество порций:4-5
Тип блюда:Первые блюда
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Готовить первые блюда в мультиварке – удовольствие. Чудо-кастрюлька проследит за тем, чтобы бульон не выкипел, а ингредиенты дошли до готовности. В подтверждение этого предлагаем приготовить рисовый суп с фрикадельками, а пошаговый рецепт с фото наглядно покажет вам весь процесс. Фрикадельковый суп любит детвора, нежность мясных шариков импонирует женской душе, и мужчины также с удовольствием едят это чудесное и сытное первое блюдо.

Вам потребуются:

фарш (лучше брать смешанный) – 350 граммов;
картофель среднего размера – 3 штуки;
перец болгарский – 1 штука;
морковь небольшая – 1 штука;
помидор среднего размера – 1 штука;
лук репчатый небольшого размера – 3 штуки (2 – в фарш, 1 – в зажарку);
яйцо куриное – 1 штука;
рис – 2 столовые ложки;
подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
соль, перец черный свежемолотый – по вкусу;
вода – примерно 2,5-3 литра;укроп/кинза/петрушка – для подачи.

Посмотрите еще, как приготовить вкусный суп со свининой в мультиварке, смотрите пошаговый рецепт с фото.

Процесс приготовления:

Лук чистим. Режем кубиками.
В чашу мультиварки наливаем масло. Высыпаем лук. Активируем режим «Жарка» (или «Выпечка»).
Морковь режем тонкой соломкой или натираем на средней терке. Отправляем к луку.
Перец моем. Удаляем плодоножку и семена. Режем соломкой. И сразу же добавляем его к жарящимся овощам.
Помидор моем. Измельчаем в блендере.
Добавляем томатное пюре к овощам, когда лучок начнет румяниться.
После того, как цвет томатного пюре немного изменится, вливаем воду. Включаем режим «Суп» или «Варка».
Пока бульон закипает, займемся фрикадельками. Смешиваем фарш, пропущенный через мясорубку или измельченный в кухонном комбайне лук, яйцо и специи. Хорошенько перемешиваем.
Из полученного фарша формируем фрикадельки размером примерно с грецкий орех.
Совет: процесс создания мясных шариков пойдет быстрее, если предварительно смочить руки в воде.
Как только закипит бульон, отправляем в него мясные шарики.
Чистим картофель. Моем. Режем небольшими кубиками. Отправляем в кастрюльку.
Рис хорошенько промываем. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Отправляем в суп.
Дожидаемся сигнала мультиварки о том, что супчик готов. Разливаем блюдо по порционным тарелкам. Сдабриваем укропом/кинзой. Наслаждаемся!