Суп-пюре куриный

Время приготовления:1 ч 30 мин
Количество порций:3
Тип блюда:Первые блюда
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Иногда хочется к обеду или ужину в холодный день горячего нежного супчика, густого и питательного. Рекомендую приготовить простой суп-пюре из курицы, он варится просто, вкус у него нежный, консистенция легкая, придется по вкусу взрослым, детворе и старикам. Легко, просто и вкусно.

Посмотрите еще, как сварить постный вегетарианский суп из чечевицы без мяса, вкусный и сытный.

Ингредиенты:

Крылышки и жирок от домашней курицы
По 1 луковице, картошке и морковке
Соль, перец
По желанию сливки, зелень

Такой суп-пюре приготовить не сложно. Единственное — это сам бульон, ведь домашняя курица готовится очень долго. Но зато и бульон из нее вкусный и полезный. Поэтому длительность готовки только в варке бульона, ставим его заранее варить, а потом уже приступаем непосредственно к супу.

Итак, промыть хорошо части курицы, и поставить варить. Воды сначала заливаем немного, пусть чуть покроет курицу, как закипит — через пару минут сольем воду, промоем мясо, и зальем уже чистой водичкой, примерно на 3 пальца чтобы покрыла мясо. Как опять закипит, просто переводим на медленный огонь, и даем свариться полностью, бульончик получится наваристый, вкусный.

Далее моем, нарезаем, чистим овощи, закладываем к курице овощи, варим до готовности.

Достаем все с бульона, остужаем, разбираем курицу от косточек и шкуры.

Далее вместе с овощами помещаем в блендер и перебиваем в пюре.

Теперь осталось залить полученное пюре бульоном так, чтобы получился суп нужной вам консистенции. Добавить соль, перчик, резанную зелень, все, что хотите, довести до нужной вам густоты, поставить на огонь, дать закипеть, снять с огня, налить в тарелочки.

Наш суп пюре из курицы с овощами готов, можно к нему подать сметану, сливки, сухарики, зелень — все будет вкусно. Приятного аппетита!

Распечатать