Суп харчо из говядины

Время приготовления:1,5 ч
Количество порций:4
Тип блюда:Первые блюда
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Не претендуя на настоящее восточное блюдо, узнаем сегодня, как приготовить суп харчо из говядины с рисом, а пошаговый рецепт с фото покажет вам все шаги подробно. Все просто, вкусно, в готовке легко и быстро. Время затрачивается в основном только на варку говядины.

Ингредиенты:

Говядина – 300 г
2 картошки
2 луковицы
2 помидора
Пол лимона
2 зубка чеснока
Зелень (петрушка, кинза)
2-3 лаврушки
Хмели-сунели, черный или жгучий красный перец, соль
Вода – 2,5 л

Как будем готовить суп харчо

Изначально промоем говядину, зальем водой, чтоб покрыло, через пару минут после закипания воду сольем, мясо промоем, и опять зальем водой. Пока будет вариться, будет образовываться пена, ее снимайте, тогда бульон не будет мутным. Варить на маленьком огне часа 1,5 (в зависимости от старости вашей говядины), до полной мягкости мяса.

Промываем рис, нарезаем картошку, помидоры, лук, зелень, в общем, подготавливаем все продукты для дальнейших движений после готовки мяса.

Делаем зажарку. Для этого раскаляем сковороду, вливаем пару ложек масла, обжариваем лучок, помидоры, вливаем туда сок лимона и добавляем измельченные чеснок и зеленушку, все приправы.

Как мясо станет мягким, бросаем в него картошку, а через минут 10 — все содержимое сковороды. Даем покипеть минут 5, пробуем на вкус, на готовность картошки. Если все по вкусу устраивает, а картошка уже мягкая, суп выключаем, под крышечкой даем настояться минут 10 и можно разливать в тарелочки и звать домочадцем.

Наш вкусный суп харчо готов, можно угощаться, приятного аппетита!

Посмотрите еще: супы на каждый день, 35 вкусных рецептов с фото.

Распечатать