Постный суп капустняк

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Супы
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Сегодня к обеду готовим постный суп капустняк украинский из квашеной капусты и пшена: простой и сытный густой супчик для обеда. Смотрите пошаговый классический рецепт с фото ниже. Простые ингредиенты, вкусный и бюджетный обед. С кусочком черного хлеба вполне можно насытиться в дни поста, или когда в семье трудно с финансами, и нужно экономить на еде. Этот же суп можно сварить с мясом, и тогда это будет полноценное сытное блюдо для обеда.

Посмотрите еще, как сварить постный диетический суп с зеленым горошком — просто и вкусно.

Ингредиенты:

лук и картошка — по 2 шт;
1 морковка;
горсть щедрая пшена;
квашеная капуста;
специи, приправы.

Изначально соберем все продукты.

Капусту промоем. Отожмем и выложим в казанок или сковороду с маслом.

Немного ее обжарим, слегка, потом добавим пару ложек воды и протушим под крышечкой.

Совет: здесь руководствуйтесь своими вкусами — капуста может быть в супе хрустящей, а может быт и мягкой, если вы ее дольше потушите, как вы любите.

Тем временем нарезать лучок и немного обжарить (притушить) в ложке масла.

Кубиком нарезать морковку.

Выложить ее к луку. Слегка обжарить.

Промыть пшено, нарезать картошку.

Пшено и картошку выложить в кастрюлю.

Залить водой на 3 пальца выше продуктов. Если хотите пожиже капустняк сделать, то воды больше налейте. Капуста у нас потушилась, выложим ее в тарелку, подготовим нужные специи.

Обжаренный лук и морковку выложить в кастрюлю, варить до готовности. Затем взять толкушку, и немного потолочь овощи. Добавить специи и капусту.