Лагман из свинины
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:3-4
- Тип блюда:Первые блюда
- Кухня:Восточная
- Сложность:Среднее
В каждой кухне мира есть традиции, которые известны только настоящим ценителям. Они сохраняются много десятков лет и передаются следующему поколению. К таким относится и лагман — замечательное блюдо, потому что может быть одновременно как первым блюдом, так и вторым, благодаря своей сытности.
Узнаем, как приготовить лагман из свинины в домашних условиях, смотрите рецепт с фото и видео от Сталика. Они помогут приготовить вам по-настоящему вкусное чудесное блюдо, которое порадует домочадцев.
Ингредиенты:
- Свинина 500 г. (Можно заменить на говядину или менее калорийную курицу, что тоже будет по-своему вкусно, можно сочетать несколько видов мяса).
- Болгарский перец — 1 шт.
- Картофель – 4 средних клубня.
- Морковь – 1 большая.
- Редька – 1 шт. Обязательно зелёная, не стоит пробовать с чёрной, вкус совершенно меняется у блюда.
- Помидоры – 1 крупный сочный.
- Лук – 1 шт.
- Лапша яичная. (Продаётся в кольцах, сама лапша широкая, можно домашнюю лапшу использовать).
- Специи, соль, перец.
Рецепт приготовления лагмана:
- Нарезаем мясо кубиками и обжариваем на сильном огне до появления, корочки в большом количестве масла. Обжарка длится не менее восьми минут. Добавляем в мясо тёртую морковь, лук и специи для мяса, солим всё на свой вкус.
- Картофель, помидор нарезаем кубиками, редьку натираем на крупной тёрке, перец нарезаем полосками.
- Лагман проще всего готовить в казане или утятнице, не в обычной кастрюле. Можно даже готовить в духовке, так он получится более наваристым. В казан наливаем воду, но не такое количество, как для обычного супа, ведь лагман одновременно и второе блюдо, поэтому в нём не должно быть много жидкости.
- В воду кладём овощи, тушим не менее десяти минут. Помидор можно добавить на последней стадии приготовления.
- Лапшу желательно варить отдельно так, чтобы она не разварилась.
- В овощи кладём зажарку с мясом и варим до готовности картофеля.
- Рекомендуется подавать лагман так: сначала наливается основа, сверху кладутся макароны, можно добавить острой моркови или аджики.
И еще рекомендуем посмотреть видео приготовления лагмана от Сталика Ханхишиева. Он прекрасно, как всегда, все показывает и рассказывает.
Посмотрите еще, как просто и вкусно можно приготовить свинину гармошкой к праздничному застолью — пошаговый рецепт с авторскими фотографиями.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!