Капустняк с курицей

Люблю этот сытный и вкусный суп им часто готовлю его своим домочадцам. Мороки с ним не много. Но вкус всегда отменный. Итак, сегодня к обеду готовим суп капустняк со свежей капустой, курицей, картошкой и пшеном. Это вкусно, сытно, и порадует ваших близких. Собственно, капустняк можно с копченостями готовить, со свиными ребрышками, как вам нравится. Но с курицей он получается диетическим и легким.

Посмотрите еще, как приготовить капустняк постный с квашеной капустой и пшеном —  пошаговый фото рецепт. Просто, сытно, для веганского меню или постных дней.

Ингредиенты на 3 л воды:

• пол вилочка капусты;
• пол стакана пшена;
• 2 куриных крылышка (любые части птицы);
• 3-4 картошки;
• лук;
• морковка;
• масло для зажарки.

Процесс готовки супа пошагово

Изначально промоем крылышки и поставить варить. Если курица домашняя – вариться долго будут, но и бульон будет отличным. Если курица фабричная — сварятся быстро, минут за 30.

Пока варится курица, занимаемся остальными продуктами. Морковку крупно трем, лучок мелко режем.

На масле в сковороде обжариваем овощи. Добавляем специи, какие любите, можно сушеные травы. Я добавляла перец молотый, орегано и куркуму.

Когда крылья сварятся — отправляем в кастрюлю зажарку, пробуем на соль, перец, если чего не хватает, добавляем.

Шинкуем тонко капусту, отправляем в кастрюлю.

Теперь смотрите по густоте супа, какой любите — регулируйте густоту количеством капусты.
Как капуста буквально пару минут проварится, можно выключать. Не люблю, когда капуста квашней в супе или борще становится, потому не даю ей больше нескольких минут кипеть. Добавьте еще пару листочков лаврушки и выключайте.

Наш суп капустняк готов, дайте ему настояться минут 15 и подавайте к обеду.

Автор статьи

Ольга Барановская

Эксперт нашего сайта по кулинарии, в прошлом повар с большим опытом работы. Рассказывает и показывает не только, как вкусно готовить, но и как можно экономить на продуктах питания. Смотрите рубрику "Дешевые рецепты", пользуйтесь ее советами и рецептами, и сможете экономить немало денег на питании.

Написано статей

39