Меню

Супы 1

Капустняк с курицей

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Первые блюда
  • Кухня:Украинская
  • Сложность:Для новичка

суп капустнякЛюблю этот сытный и вкусный суп им часто готовлю его своим домочадцам. Мороки с ним не много. Но вкус всегда отменный. Итак, сегодня к обеду готовим суп капустняк со свежей капустой, курицей, картошкой и пшеном. Это вкусно, сытно, и порадует ваших близких. Собственно, капустняк можно с копченостями готовить, со свиными ребрышками, как вам нравится. Но с курицей он получается диетическим и легким.

Посмотрите еще, как приготовить капустняк постный с квашеной капустой и пшеном —  пошаговый фото рецепт. Просто, сытно, для веганского меню или постных дней.

Ингредиенты на 3 л воды:

  • пол вилочка капусты;
  • пол стакана пшена;
  • 2 куриных крылышка (любые части птицы);
  • 3-4 картошки;
  • лук;
  • морковка;
  • масло для зажарки.

Процесс готовки супа пошагово

продукты

Изначально промоем крылышки и поставить варить. Если курица домашняя – вариться долго будут, но и бульон будет отличным. Если курица фабричная — сварятся быстро, минут за 30.

курица
Совет: с любого фабричного мяса убираю всякие плохие добавки таким способом: заливаю водой мясо. Даю закипеть до белой пены, сливаю воду, тщательно все промываю, чистой водичкой заливаю и можно уже спокойно варить бульон. Картошку и пшено закинем в средине варки, в моем случае с фабричными крылышками — через минут 15.

Пока варится курица, занимаемся остальными продуктами. Морковку крупно трем, лучок мелко режем.

натереть морковку

На масле в сковороде обжариваем овощи. Добавляем специи, какие любите, можно сушеные травы. Я добавляла перец молотый, орегано и куркуму.

обжарить

Когда крылья сварятся — отправляем в кастрюлю зажарку, пробуем на соль, перец, если чего не хватает, добавляем.

добавить зажарку

Шинкуем тонко капусту, отправляем в кастрюлю.

нарезать капусту

Теперь смотрите по густоте супа, какой любите — регулируйте густоту количеством капусты.
Как капуста буквально пару минут проварится, можно выключать. Не люблю, когда капуста квашней в супе или борще становится, потому не даю ей больше нескольких минут кипеть. Добавьте еще пару листочков лаврушки и выключайте.

Наш суп капустняк готов, дайте ему настояться минут 15 и подавайте к обеду.

капустняк
Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 1
  1. Катерина

    Никогда не варила капустняк, а тут нашла рецепт и решила сварить на свой риск. Думала, никто есть не будет такое месиво с капустой, но — на удивление всем понравилось, действительно, получилось очень вкусно! Буду теперь частенько такой капустняк в пшеном и мясом варить к обеду.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник