Итальянский суп с тальятелле

Всегда хочется чем-то вкусненьким порадовать домочадцев, и сегодня на первое к обеду решила приготовить итальянский суп с пастой тальятелле, сытный и вкусный. На его готовку времени много не уйдет, зато порадуете близких новым вкусом и меню разнообразите заодно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Режем крупно морковку.

Затем размораживаем филе курицы и тоже измельчаем.

Чистим и режем болгарский перец.

То же самое делаем с томатами.

Отвариваем яйца, режем на 4 части и пока откладываем в сторону.

Отвариваем мясо. Воду сливаем, в чистой воде отвариваем тальятелле, время варки см. в инструкции, обычно не более 10 минут.

Сразу же выкладываем в кастрюлю и овощи. Газ выключаем, добавляем мясо и яйца. Наш итальянский суп готов! Все получилось быстро и вкусно, приятного аппетита!

А если хотите чего-то более сытного и острого, приготовьте суп харчо из говядины, порадуйте своих мужчин!

Немного истории (Википедия)

По легенде тальятелле были изобретены в 1487 году в эпоху Возрождения. Светлые вьющиеся волосы Лукреции Борджиа вдохновили романтичного и искусного повара на создание Тальятелле, которые он приготовил в честь её свадьбы с Альфонсо I д’Эсте. Блюдо было названо Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (тальолини из теста с соусом по рецепту Зафирана) и подавалось на серебряных блюдах. С годами тальятелле стали популярны и у более бедных слоёв населения.

Тальятелле — это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм. В 1972 году Академия итальянской кухни и Орден Тортеллино официально зарегистрировали в Торгово-промышленной палате Болоньи рецепт приготовления тальятелле и их ширину — 8 мм.