Меню

Борщи 0

Зеленый борщ с рисом и щавелем

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Первые блюда
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

зеленый борщ с щавелемЯ помню этот вкус с детства, так готовила зеленый борщ моя бабушка, так его потом готовила мама, и так всю жизнь его варю я. С началом первой зелени сразу же варю зеленый борщ с щавелем, яйцом и рисом. Это очень вкусно, особенно, если еще на бульоне приготовить мясном, да с кусочками свинины или курочки. Попробуйте обязательно этот рецепт, фото пошагово и описание смотрите ниже. Готовить буду без мяса, это дешево и вкусно, вы можете предварительно отварить свинину, говядину, курицу, вынуть мясо, процедить бульон. А в конце просто нарезанное мясо добавите в борщ.

Посмотрите еще, как сварить настоящий украинский борщ, красный, яркий и вкусный.

Ингредиенты:

  • Большой пучок щавеля (центральное место занимает в борще);
  • 2 картошки;
  • 4 яйца;
  • 1 средняя луковица;
  • Сметана;
  • Масло для жарки;
  • Любая зелень (у меня петрушка и кинза);
  • Соль, перец;
  • Риса 2 ложки;
  • 2 лаврушки;
  • Воды 3 литра.
продукты

Изначально воду ставим на огонь (или бульон, если варите с мясом), опускаете в него промытый рис и нарезанную картошку.

нарезать картошку

Важно: как выложите в кастрюлю, сразу пару раз ложкой по дну помешайте, а то рис имеет свойство к дну кастрюльки прилипать.

Пока варятся картошка с рисом, займемся другими составляющими. Нарежем и обжарим немного лучок. У меня завалялся один перчик сладкий, я его тоже туда вкинула, обжарила.

нарезать лук

Промыть зелень, нарезать (у щавеля хвостики не отрезаем, разве самые нижние, жесткие, они кисленькие, в самый раз для борща).

нарезать зелень

Совет: если у вас мало щавеля, вы можете компенсировать нужную кислоту, выдавив в конце немного сока лимона по вкусу.

Когда лучок обжарится, вкидывайте туда всю зелень, специи, и выключайте сковороду.

Отварите вкрутую и мелко нарубите яйца.

нарезать яйца

Тоже отправьте в сковороду, все это мы в конце забросим в кастрюлю.

добавить в сковороду

Когда картошка сварится, рис будет мягким, отправляйте все добро со сковороды в кастрюлю.

высыпать в кастрюлю

Туда же пару ложек сметаны, лаврушку, перец, я добавила еще немного куркумы, мне нравится.

добавить специи

Все смешиваем, даем закипеть, пробуем на вкус. Может, захочется еще присолить, или добавить кислоты, или доперчить — на свой вкус ориентируйтесь.

добавить сметану

Довели до вкуса — накройте крышечкой, пусть настоится немного, вкусами подружится.
Зеленый борщ со щавелем, яйцом и рисом готов, можно разливать по тарелочкам и угощаться.

зеленый борщ с рисом

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник