Постный борщ с фасолью

В дни поста, да и просто для экономии на питании, часто готовлю постный борщ с фасолью. Он тоже вкусный и сытный получается, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото. Все просто, вкусно, сытно, экономно, и готовить не сложно. Простое первое блюдо на каждый день. А если заранее замочить фасоль, к примеру, с вечера, тогда можно сварить борщ на скорую руку без проблем.

Посмотрите еще, как вкусно сварить зеленый борщ со щавелем к семейному обеду.

Ингредиенты:

Как будем готовить наш постный борщ с фасолью: пошаговый рецепт

Изначально нужно фасоль замочить, потому как она дольше остальных продуктов готовится. Если не замочили с вечера, тогда просто поставьте заранее ее варить, как будет готова, тогда уже остальные продукты бросаем к ней картошку, натертую свеклу одновременно.

Очистить картошку и свеклу.

Нарезать лучок мелко.

Картошку порезать, свеклу мелко натереть или нарезать тоненькими брусочками. Как нравится.

Нашинковать капусту. Я обычно сразу много не нарезаю, потом в конце смотрю по густоте борща и добавляю, если нужно, еще.

Делаем зажарку: на масле обжариваем лучок, добавляем натертую морковку, если есть — перец сладкий, нарезанный соломкой, и обжариваем.

Добавляем томат, зелень рубленую и ложку муки, все смешиваем, пару минуток обжариваем и выключаем. Зажарка для борща готова.

Как продукты в кастрюле дойдут до полной готовности, бросаем туда зажарку, сразу же с ней капусту, добавляем соль, перец, если любите — специи типа итальянских трав или хмели-сунели, и смешиваем все. Даем закипеть, пробуем, что там со вкусом — если томат дал сильную кислинку, можно добавить немного сахара.

Наш постный борщ с фасолью готов. Дайте ему настояться хотя бы полчасика и можно подавать. Если день не постный, можно добавить сметаны.

Получилось вкусно и сытно.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!