Меню

Борщи 0

Борщ со свиными хвостами

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Первые блюда
  • Кухня:Украинская
  • Сложность:Для новичка

украинский борщКак-то муж принес с рынка 2 свиных хвостика, говорит, свари что-нибудь. Подумала, и приготовила из них борщ. Очень вкусно получилось, со сметанкой, просто объедение, и по цене дешево. Вроде как и не постный, с каким-то мясом, и цена радует. А так как нынче все мясные продукты очень дорогие, то расскажу вам, как сварить борщ из свежей капусты с мясом и свеклой, а в качестве мяса у нас будут свиные хвостики.

Посмотрите еще, как сварить вкусный зеленый борщик со щавелем, пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • 2 хвоста
  • 1 бордовая свекла
  • 1 луковица
  • 2 картошки
  • Капуста (количество добавляйте по нужной густоте борща)
  • Томатная паста
  • Чеснок
  • Острый перец
  • Соль
продукты

Итак, изначально нужно пойти на рынок или в мясной магазин и выбрать 2-3 хвоста. Прийти домой, очистить их хорошенько, промыть, залить водой и поставить на огонь. Дать закипеть, через 2 минуты слить воду, опять хвостики промыть и залить опять чистой водой в нужном вам количестве. У меня воды 3 литра.

свиные хвосты

Теперь варим хвостики до полной готовности, чтобы от косточек мяско отставало. Затем вынимаем их с кастрюли, остужаем.

отварить хвосты

Тем временем натереть свеклу, морковку, нарезать лук и картошку. Картошку со свеклой отправляем в кастрюлю, пусть варятся.

Борщ со свиными хвостамиБорщ со свиными хвостамиБорщ со свиными хвостами

Лучок обжарить на 2 ложках масла, добавить туда морковку, тоже обжарить слегка, добавить томат, если есть — зелень, специи (я итальянские травы еще добавляла), и ложку муки. Все пару минут обжарить, помешивая и выключить. Зажарка для борща готова.

Когда отварится картошка, отправляем туда обжарку и нашинкованную капусту. По поводу капусты – я ее добавляю в самом конце и регулирую ею густоту борща. Нашинкую немного, вкину в кастрюлю, помешаю, смотрю — может, еще добавить. Я люблю борщ густой, поэтому добавляю много, вы смотрите сами.

Совет: если хотите, чтобы капуста хрустящей была, добавляйте в самом конце ее, после зажарки и через 3-4 минуты выключайте. Если хотите помягче — добавьте ее перед обжаркой, и проварите минут 10.

Хвостики разберите, снимите шкурку, уберите косточки, все, что осталось, отправляйте к овощам. Осталось посолить, поперчить, раздавить пару зубков чеснока, все отправить в кастрюлю, попробовать на вкус, может, чего добавить надо. Можно сразу вкинуть пару ложек сметаны, можно потом сметану в тарелки добавлять, а можно и так и эдак, сметана борщ никогда не испортит, а только улучшит его вкус.

борщ с хвостами

Все, теперь вы знаете, как сварить борщ с капустой и свеклой, со свиными хвостиками готов. Дайте ему настояться не много, хотя бы полчаса, и можно обедать. На следующий день борщик еще вкуснее и насыщеннее вкусом.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник