Меню

Борщи 0

Борщ с курицей

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Первые блюда
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

борщ с курицейЦены нынче на продукты ну очень дорогие, поэтому часто приходится ловчить, чтобы вкусно и сытно кушать и экономить при этом деньги на продуктах. Поэтому сегодня предлагаю к обеду приготовить борщ с курицей, где мы берем только куриный каркас с крылышками, в котором из целой курицы вырезана только грудка. Цена на такие каркасы (у нас они называются смешно «Бетмен»), значительно ниже целой курицы или ее частей, и поэтому экономия налицо. Рецепт с фото пошагово смотрите ниже. Все просто, вкусно и сытно.

Облегчить себе готовку зимой можно, если с осени законсервировать борщевую заправку на зиму.

Ингредиенты:

  • 1 куриный каркас;
  • Несколько картошин;
  • Морковка и свекла;
  • 1 луковица;
  • Томатная паста;
  • Зелень и сметана;
  • Соль, перец, какая есть сушеная травка или свежая зелень.

Вот такой каркас Бетмен я купила в мясной магазине.

куриный каркас

Промыла его, как следует, залила водой, чтобы только покрыло, закипятила, дала пару минуток буквально покипеть, воду со всеми лохмотьями и вредными составляющими с курицы, которые выделились в воду, слила, промыла все и залила свежей водичкой. Поставила вариться.

Борщ с курицей Борщ с курицей

Тем временем подготовила остальные продукты. Свеколку порезала тонкими брусочками (можно натереть), морковку натерла крупно, картошку очистила, капусту нашинковала, лук в кубик нарезала.

нарезать продукты нарезать капусту

Пока варится курица, делаю обжарку. Она придает вкус и дает сытность блюду. Лучок обжарить, туда же морковку, добавить томат и ложку муки, все обжарить, влить стакан воды, посыпать специи, травы (у меня сушеные укроп и петрушка), иногда добавляю итальянские травы, молотый кориандр, базилик, куркуму. Все, зажарка готова.

зажарка

Как курица сварится, достаем с бульона, даем остыть и разбираем ее от косточек и шкуры. Тем временем в кастрюлю отправляем свеклу и нарезанную картошку. Пока они варятся, курочка уже разобрана, отправляю ее к овощам.

Как сварится картошка, бросаю нашинкованную капусту, зажарку, солю, и добавляю, что еще до вкуса надо.

Совет: если вдруг у вас получился борщ кисловатым (не рассчитали количество томата и его кислоту), можно всыпать чуток сахара.

Все, наш борщ с курицей готов, наливаем по тарелочкам, добавляем сметану, нарезаем хлебушек и угощаемся.

борщ

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
борщ с курицейборщ с курицей

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник