Кукуруза в початках: как варить, полезные свойства

Кто не любит молодую кукурузу, сочную, вкусную — такое лакомство знакомо всем с детства. Когда начинается сезон, кукуруза продается уже вареной, но очень дорого стоит. Представляем полезный лайфхак для кухни: как варить кукурузу в початках в кастрюле, сколько варить, полезные свойства этого чудесного продукта и его калорийность.

Как правильно сварить кукурузу

Итак, изначально правильно выберем початки: они должны глянцевыми быть, белыми, при надавливании на зернышко, чтобы сок выделялся. Такие початки за 15-20 минут готовы буду. Чем желтее, ближе к оранжевому зерна, чем плотнее и жестче они, тем старее кукуруза и дольше ее варить. Да и жевать потом ее замучаетесь.

Итак, початки выбраны, ставим варить. Моя мамуля так всегда делала: снимет зеленую массу и волокна, часть на дно постелет, выложит кочанчики, сверху укроет еще листьями, водой зальет и варить ставит. Так и я всегда делаю, кукурузка отменной получается.

Минут через 15-20 попробуйте вилкой зернышки- если они сочные, мягкие – воду сливайте и доставайте початки. Пару минут остынет, присаливаем и наслаждаемся вкусом!

Полезные свойства вареной кукурузы

Самое важное: кукуруза, как и гречка, экологически чистый продукт. Она не накапливает всякой гадости с земли, а ведь сейчас чем только не поливают земли для быстрого роста и в целях травли от вредителей. Кроме того, она имеет много полезных свойств, и кто ценит правильное питание, ему интересно узнать, какую же пользу он получит от этого лакомства.

Кукуруза, что важно, своих свойств при готовке не теряет, поэтому можно запросто с нею экспериментировать и употреблять ее в разных блюдах: вареную, в виде поп корна (без добавок), сырую молочную в салатах, в виде кукурузной каши, лепешек из кукурузной муки и т.д. Чем же так полезны эти янтарные зернышки?

1. Если вы любите жирную свининку, употребляете алкоголь – кукуруза поможет вывести жиры и организм очистить.
2. Плохо сердечко работает, сосуды плохим холестерином забиты? Почаще ешьте вареную кукурузу и кукурузные каши, употребляйте не рафинированное масло из этой культуры.
3. Волосы сухие, кожа бледная, бессонница мучает, ногти слоятся – и тут кукуруза на помощь придет.
4. Зубы плохие – ешьте побольше янтарных зернышек, они и косточки укрепят, и зубы здоровее будут.
5. Сыпь по телу, дерматиты изводят? Растолките зернышки и смазывайте ранки.
6. Холецистит, гепатит беспокоит? В рационе явно «царицы полей» не хватает.
7. Боли в суставах изводят – заварите сушеные кукурузные волокна (в аптеке они продаются под названием «кукурузные рыльца» и считаются чуть ли не самой ценной частью всего растения) – 2 ч.л. на 2 стакана воды и проварите минут 10. Процедите, пейте такого целебного отвара по 2 стакана ежедневно 2 месяца.Ну, а если учесть, что зерна кукурузки с онкологией бороться помогают, похудению способствуют, работу кишечника восстанавливают, с циррозом печени борются, диабетикам полезны, так и вовсе захочется почаще их в рацион включать.

Но – вред неумеренное употребление кукурузы тоже может нанести, особенно если вы тромбозами страдаете или желчнокаменной болезнью.

Узнайте также, как сварить рис, чтобы он красивым, рассыпчатым получился и вкусным.