Меню

Это интересно 0

Как правильно варить рис

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

как варить рисВопрос, касающийся того, как правильно варить рис на гарнир, не только чтобы он получился рассыпчатым и вкусным, а еще и полезным, уже сейчас волнует не только домохозяек, но и специалистов в экспертной среде. Дело в том, что при неправильном подходе страдают не только вкусовые качества пищи, но и здоровье человека. Результаты последних исследований подтверждают, что если не придерживаться правил приготовления блюд из риса, то возникают риски для обмена веществ и состояния организма в целом.

Почему рис может быть вредным?

В результате современных экспериментов было установлено, что наряду с вредными веществами, содержащимися в промышленных пестицидах, в почве на протяжении многих лет накапливаются губительные для организма компоненты. В отношении риса актуальным является отложение в почве компонентов, в состав которых входит мышьяк. Впоследствии происходит их переход из почвы в корни выращиваемых растений. И если употреблять такие продукты в пищу, без должной обработки, то создаются все условия для развития таких опасных заболеваний, как злокачественные новообразования, диабетические патологии, а также нарушения работы сердца и сосудов.

Как варить рис правильно: советы

рис

Наиболее безопасным способом, при котором удастся освободить рис от токсинов, является замачивание его на ночь. Данный метод нашёл своё научное подтверждение благодаря экспериментальному исследованию профессора Энди Миэрга. Действительно, вектор современной кулинарии смещается в сторону безопасности пищи. И варка риса не является исключением.

Для того, чтобы правильно сварить рис и при этом позаботиться о безопасности, удалив из приготовленного блюда вредные для организма вещества, необходимо следовать трём перечисленным ниже этапам:

  1. Рис замачивается на ночь, и для этого используется чистая холодная вода.
  2. Затем необходимо промыть рис и следить за тем, чтобы вода становилась прозрачной. Возможно, данную процедуру придётся повторить несколько раз.
  3. На следующем этапе необходимо приступить к варке риса. И при этом используется следующий расчёт: берут одну массовую долю риса на 4,5-5 частей воды (в граммовых соотношениях).

Таким образом, при данном подходе приготовленное блюдо окажется не только оптимальным по органолептическим свойствам, но и обезопасит организм от действия вредных веществ.

Посмотрите, как сварить рис в мультиварке с рыбой на пару, пошаговый рецепт с фото.

В какой посуде готовить рис

Отдельного внимания заслуживает вопрос о том, где же оптимальнее варить рис. Вариантов – масса, будь то сковорода, микроволновая печь или пароварка. Однако, по мнению специалистов, наилучшим вариантом считается чугунная кастрюля. Благодаря этому обеспечивается равномерное прогревание. И в случае использования чугунной кастрюли соотношение риса и воды уже иное – 1:2.

Как правильно варить рис в чугунном казанке

в чугунке

Следует подобрать чугунную кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Затем в неё вливают воду, после чего ждут, когда она закипит. Следом в воду необходимо добавить соль. На следующем этапе в кастрюлю высыпают рис, плотно закрыв крышку. По советам поваров, рис не рекомендуется мешать, а держать под закрытой крышкой вплоть до приготовления блюда.

В течение первых минут следует варить рис на сильном огне, а затем температуру постепенно уменьшают, сначала переходя на средний огонь (примерно 3 минуты) и, наконец, на слабый огонь (заключительные 2-3 минуты). Не следует сразу после отключения огня снимать кастрюлю с приготовленным рисом. Желательно оставить её при выключенном огне минут на 8-10.

После к блюду добавляют немного масла, а сам рис используют как гарнир, подавая, к примеру, с котлетами либо как самостоятельное блюдо. Как правило, чтобы сварить обычный рис, необходимо около 20 минут. А вот для варки пропаренного риса потребуется чуть больше времени – около получаса. Уже после варки рисовые зёрна не будут слипаться: получится рассыпчатое и вкусное блюдо.

Теперь вы знаете, как правильно варить рис, чтобы он получился рассыпчатым, и главное — полезным, и будете вкусно кормить своих домочадцев. И для их здоровья.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
как варить рискак варить рис

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник