Меню

Это интересно 0

10 лайфхаков, которые существенно помогут на кухне

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

лайфхаки для кухниЗачем усложнять себе жизнь, если можно наоборот — облегчить? Ведь есть много самых разных кулинарных премудростей, полезных лайфхаков для кухни, с помощью которых намного быстрее готовятся блюда, о которых не все знают. А главное, что результат не менее вкусен, чем при более длительном подходе.

Как вкусно и быстро приготовить омлет

омлет

1.Чтобы ваш омлет получился пышным и ещё более сочным на вид — просто добавьте к яичной массе 1-2 ложки холодной воды. Не забудьте хорошо взболтать эту массу.

2. Чтобы омлет получился сытнее и сочнее, добавьте к нему овощи. Разогрейте сковороду, нарежьте, что под руками есть из овощей: подойдет сладкий перец, томаты, лук, кабачки, баклажаны, зелень. Слишком не разгоняйтесь, на 1 яйцо примерно столько же овощной массы!

обжарить овощи

Обжарьте на маслице, помешивая. Яйца вбейте в мисочку, добавьте пару ложек молока или сметаны, соль, перец, взбейте все. Можно для пользы еще добавивь молотые семена льна.

добавить семена льна
Залейте овощи в сковороде, чтобы яичная масса полностью их покрыла. Накройте крышкой и сразу уменьшите огонь. Через минут 5-8 омлет будет готов.

влить в сковородуомлет с овощами

Как намного быстрее сварить свёклу

свекла

Каждый, кто хоть раз варил крупные клубни свёклы для салата, может сказать, что это не быстрый процесс, занимает времени до 3 часов. Так есть ли способ отварить свёклу быстрее? Есть!

Способ 1. Овощ нужно класть в уже закипевшую воду. Это сократит время варки на 60 минут. Но, каждый уважающий себя кулинар должен знать, как сократить время варки ещё.

Во вскипевшей воде следует отварить свёклу полчаса. Затем нужно вылить воду и залить овощ холодной водой на пятнадцать минут. Такой перепад температуры сразу доведёт продукт до готовности. Общее время приготовления займёт до одного часа.

Способ 2. Чтобы сварить свёклу быстрее, ставьте кастрюлю с водой на максимально большой огонь и не уменьшайте. Кастрюлю не надо закрывать крышкой. Овощ должен быть скрыт под водой полностью. Спустя 15 минут такой интенсивной варки, надо поставить свёклу под холодную воду на 10 минут.

Как наверняка избавиться от горечи лука

лук

Лук своим жжением может привезти к слезотечению, а также подпортить блюдо горечью. Даже если лук мелко нарезать. Особенно сильно страдают рыбные салаты и закуски. Блюдо с горьким луком становится просто негодным к употреблению.

Горечь отбивается такими методами:

  • после шинковки промойте весь лук под струёй горячей воды;
  • можно закинуть измельчённый лук в дуршлаг, медленно полить вскипевшей водой из чайника и дать стечь в течение минуты;
  • можно залить маринадом: вода, соль, сахар, уксус, и дать минут 10 постоять. Так обычно лук делают на салат «Селедка под шубой», он теряет свою горечь и приобретает хрустящую консистенцию и приятный вкус.

Как быстрее нарезать лук

нарезать лук

Резать лук — проблема, потому что он постоянно выскальзывает из рук. Если в процессе очистки лука оставить хвостики, то при нарезке будет за что придерживать овощ и дело пойдёт быстрее.

Так же учитывайте, что после мытья луковицы становятся скользкими. Нужно, помыв лук, его вытереть. А также руки и нож, чтобы они не скользили.

Как заставить спагетти и рис не слипаться

как сварить спагетти

Рис и спагетти, когда остынут, могут слипаться, превращаясь в однородную неаппетитную массу. Это работа клейковины в составе макаронных изделий.

  1. Если при варке долить пару ложек подсолнечного масла, то и рис, и спагетти — не слипнутся. Способ подействует, если гарнир будет подавать сразу, пока не остыл.
  2. Если рис и спагетти должны стать компонентами запеканки или другого блюда, то после варки, промойте их прохладной водой.
  3. Если вы собираетесь макароны дать мужу на работу — после варки (старайтесь не переварить!) промойте под струей воды, затем положите опять в кастрюлю, добавьте масло, перемешайте, подогрейте, и только после этого кладите в судочек для еды.

Как быстро сварить фасоль, нут, горох

фасоль

Бобовые известны своим длительным временем варки. Поэтому с ними нужно поступать так:

  • замочить накануне в чистой воде. Утром просто промыть, залить свежей водой, и поставить вариться.
  • Если не получилось с вечера замочить бобовые, то можно выйти из ситуации таким способом: во время варки возьмите немного пищевой соды, буквально на кончике ножа, и бросьте в юшку. Фасоль или горох быстрее сверятся.

Как приготовить вкусный рассыпчатый рис

Для приготовления рассыпчатого и белого риса нужно всыпать зерна в кипящую, подсоленную воду с несколькими каплями лимонного сока либо лимонной кислотой, разведённой с водой. При приготовлении накрывать не обязательно.

Читать еще: как правильно варить рис, и почему он может быть вредным.

Как проверить яйца на свежесть

как проверить яйца

При возникновении сомнения в свежести яиц положите их в посудину с водой на 10 минут. Свежие яйца будут лежать на дне. Те яйца, которые приподнимутся, но не всплывут, пригодны в кулинарии, но приготовить их необходимо в первую очередь. Те, которые всплывут сразу — можно смело выбросить.

Как сохранить внешний вид капусты

Чтобы капуста не окислилась и не приобрела бежевый оттенок, подержите пару минут уже нарезанную капусту в холодной воде. Дайте стечь, затем можете обжаривать или тушить овощ.

Как быстро и вкусно сварить картофель

картофель

Гости на пороге, а гарнира нет? Не беда! Достаточно быстро начистить картофель и поставить вариться на плиту, добавив столовую ложку сливочного масла или маргарина. Помимо того, что блюдо сварится очень быстро, картофель будет иметь невероятно нежный вкус и утончённый сладковатый аромат, который никого не оставит равнодушным!

Надеемся, что эти простые лайхфаки для кухни помогут вам справиться с мелкими проблемами, которые часто могут сильно портить жизнь на кухне.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник