Творожные кексы

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Десерты
Кухня:Европейская
Сложность:Среднее

Творожные кексы в силиконовых формочках: десерт, который можно приготовить буквально за час в духовке, и процесс совсем несложный. Делаем их с изюмом, выкладываем в формочки, после выпечки заливаем собственноручно приготовленной шоколадной глазурью. Такие кексики очень нравятся детворе, и они охотно их едят с чашечкой молока или чая. Да и взрослым такой творожный десерт придется по душе.

Посмотрите еще пошаговый рецепт с фото, как приготовить вкусное печенье «Хворост».

Продукты:

Для творожной массы:

творог 6% — 550 граммов;
яйца куриные – 2 шт.;
сахар белый – 150 граммов;
изюм – 80 граммов;
сливочное масло – 100 граммов;
мука высшего сорта – 3-4 ст. ложки;
сметана 15 % жирности – 1 ст. ложка;
сода (или разрыхлитель) – 0,5 ч. ложки.

Для украшения кексов:

молоко 2,6 % (или любое другое) – 30 мл;
сливочное масло (лучшего качества) – 40-50 граммов;
сахар или пудра – 2-3 ст. ложки;
какао-порошок – 3-4 ст. ложки;
кокосовая стружка – 5-6 ч. ложек.

Творожные кексы: пошаговый рецепт

Для кексов вам понадобится творог. Его жирность не играет большой роли, поэтому выбирайте любимый и согласно целям. Тем, кто худеет, подойдет 0 %, а тем, кто любит вкусное – и 8 % творог. Выложите его в миску.

Добавьте сначала одно яйцо, помешайте.

Засыпьте весь сахар.

Изюм, если он мягкий, сразу добавляйте в миску с творожной массой. А если необходимо размочить, то сделайте это. Но не более 5 минут держите его в теплой воде, потом слейте ее, чтобы изюм не превратился в месиво.

Если масса густовата, то добавьте второе яйцо и снова помешайте.

Сливочное масло нарежьте кубиками и подождите, пока оно станет мягким. Если времени ждать нет, тогда можно поставить в микроволновку на разморозку.

Добавьте масло в миску.

Засыпьте муку. Помешайте.

Добавьте немного сметаны, чтобы получилась не слишком густая масса.

Готовую творожную массу разложите ложкой по силиконовым формочкам.

Поставьте их в духовку и выпекайте при 170 градусах около 30-35 минут. Следите, когда верх станет подрумяниваться, кексы готовы.

В миску положите масло для глазури, сахар и залейте молоко. Растопите.

Добавьте какао-порошок. И помешайте.

Ваша глазурь готова.

Обмакните верх каждого кекса в глазурь.

И украсьте кокосовой стружкой.

Наши творожные кексы, которые мы приготовили в силиконовых формочках в духовке, готовы, они ароматные и аппетитные, так и просятся к чашке горячего чая.

Готовила Евгения, приятного аппетита!

Распечатать